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香菇锅巴的做法

2018-11-02 17:11:45
香菇锅巴的做法 健脾开胃食谱分类营养不良食谱分类补虚养身食谱分类咸鲜味 菜品口味烧主要工艺 食材明细 锅巴(小米)200克香菇(干)50克木耳(干)25克竹笋100克油菜心100克鸡肉50克酱油10克盐1克味精1克黄酒5克色拉油150克 香菇锅巴的做法详细步骤1. 将香菇、黑木耳分别入温水中泡透,洗净,择去蒂;2. 用清水漂洗一次,捞出,分别改刀成小片;3.竹笋煮熟,切成片;4. 鸡肉煮熟,撕成丝;5. 嫩菜心洗净,捞出,控去水,用刀切成3厘米长的段;6. 炒锅置旺火上,放色拉油50克烧热,投入香菇煸出香味;7. 下笋片、嫩菜心段、黑木耳、熟鸡丝炒匀;8. 加清汤、酱油、精盐烧沸,投入味精,出锅装入大汤碗内;9. 炒锅洗净,复置旺火上烧热,倒入剩余的色拉油烧至八成热;10. 投入米锅巴炸至金黄色,待质酥脆时立即倒入漏锅沥油;11. 装入盘中上席,食时将锅巴倒入大汤碗内即成。香菇锅巴的做法小贴士制作要诀:本品有油炸过程,需备色拉油约500克。食物相克:木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。香菇锅巴的营养分析不一样的平安银行让您离不开的口袋银行
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