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贵州菜魔芋鸭

2018-10-12 20:37:11

主料

鸭子 :一只 魔芋 :一斤 土豆 :2个

辅料 西红柿 :2个 青椒 :6根 姜 :适量蒜 :6瓣葱段 :适量腌辣椒 :适量生抽 :适量盐 :适量

具体步骤第一步1. 把食物准备好,西红柿用手掰开,辣椒切段,蒜,姜拍碎,魔芋用手撕开开水煮沸,土豆切块。第二步2. 鸭肉用姜,葱,盐,生抽腌制半小时去腥味。第三步3. 把青椒翻炒下。第四步4. 到油烧热,把鸭肉翻炒至熟。第五步5. 把辣椒炒香,放鸭肉翻炒。第六步6. 放土豆,魔芋,西红柿,辣椒一起炒。第七步7. 炒香后倒开水,放入蒜,姜,盐,生抽适量煮开即可。第八步8. 放葱段,在煮一下!

烹饪技巧1,腌辣椒是自己家做的,用我们家乡的红的长辣椒切细,放白酒来搓,直至酒被辣椒吸收,然后放盐,姜,蒜一起放入坛子,一个星期就可以吃了。也可以用糍粑辣椒炒。2,一定要放开水煮,这样更香。

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