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瓠子怎么炒

发布时间:2019-12-05 05:25:33 编辑:笔名

说到瓠子,大家可能会觉得有点陌生。其实瓠子无论是茎株还是叶都与葫芦十分相似,又名番瓜。炎炎夏日,很多朋友们都会选择炒个瓠子,清爽可口,回味无穷。今天给大家推荐两个瓠子怎么炒才好吃的做法,喜欢清淡的朋友们可以参照清炒瓠子来做,喜欢肉食的朋友们可以参照瓠子炖鸡块的做法。

瓠子怎么炒

一、清炒瓠子的做法步骤

1、食材:红椒一颗、瓠子一根、生抽适量、猪肥油一小块、糖少量、鸡精少量、蒜一头、盐少量、姜一小块、咸鲜口味、炒工艺、十分钟耗时

2、瓠子一根,削皮洗净,红椒去蒂去籽洗净,备用

3、瓠子切条状,备用。瓠子切条的图片不小心删除了,只能拿入锅时的照片顶上了,大家见谅

4、红椒切丝备用

5、姜去皮洗净切片,蒜剥皮洗净切蒜蓉,备用

6、肥油一小块,洗净切小丁备用

7、热锅,下猪油丁,小火煸炒

8、煸好的猪油,不喜欢猪油渣的可以盛出不用,锅里留适量的猪油

9、下姜片蒜蓉,蒜蓉放入一半

10、加入瓠子,大火翻炒

11、炒至瓠子变软出汁,加入适量生抽,翻炒

12、调入少许白糖提鲜

13、加入红椒,翻炒均匀

14、淋入少许清水,炖煮两三分钟,尝下咸淡,适量添加少量盐和鸡精,加入剩余的蒜蓉,翻炒均匀,即可出锅

二、小窍门

1、苦的瓠子不可食用,会引起食物中毒。

2、 苦瓠瓜含有一种植物毒素———碱糖甙毒素,且毒素加热后也不易被破坏,误食后可引起食物中毒。误食苦瓠瓜数小时后,轻度中毒者会出现口干、头昏、恶心、乏力、嗜睡的症状;重度中毒表现为恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻、脱水、便带脓血等,严重的会有生命危险。

三、瓠瓜蚝干煲的做法

1、将瓠瓜搓成丝。

2、蚝干洗净浸泡10分钟。

3、腊肠切丁。

4、肉切丝,用盐,干淀粉稍码,再在开水中过一遍水捞起沥干。

5、锅中坐油见热,蒜末爆香,倒入瓠瓜加盐稍翻炒。

6、.倒入蚝干腊肠丁,肉丝翻炒匀。

7、倒入煲中,加盖大火烧开,关小火,炖至烂糊即可。

四、瓠瓜炖鸡块的做法

1、鸡大腿一只冼净切块

2、备好茴香叶,葱姜蒜切好放碗里

3、瓠瓜切块备用

4、锅内烧水,水开后下入鸡块焯去血水捞出

5、另起锅烧油

6、油热后下鸡块炒香

7、把切好的茴香叶和小碗里的调料放入炒香

8、放入一大碗清水

9、水开后下瓠瓜块大火十分钟

10、放盐即可盛上享用啦.

瓠子是一种在菜场中比较常见的食物,但有些人可能只是吃着觉得很好吃,却连他叫什么名字都喊不出来。瓠子怎么炒可以让人觉得美味,上文中已经说得非常清楚了,我觉得清炒瓠子才是吃的,又方便又简单,是非常适合家庭主妇们随便准备的一道小炒。

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