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好吃又清脆爽口的时令小炒

2018-10-13 06:01:24

主料

豆腐干5块榨菜1个春笋1支瘦肉50 :适量

辅料油30ml盐3g料酒5ml白糖3g :适量

具体步骤第一步食材切成丝第二步锅内油到七成热时放入笋丝,加入1克左右的盐(笋丝不用焯水,炒制时加入盐有去涩的作用)第三步笋大火炒1分钟左右加入榨菜丝,翻炒几下再加入豆腐干丝。第四步加入肉丝炒(肉丝很容易熟,太老了不好吃,放在最后炒最嫩了),加盐、料酒和白糖第五步加入适量的开水开盖煮2分钟左右第六步出锅装盘

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