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解馋又保健的白玉菇焖排骨

2018-10-12 19:11:05

主料

白玉菇 :200小米辣 :1个葱 :2条 排骨 :500蒜瓣 :3个

辅料油 :适量水 :适量蚝油 :2勺盐 :适量黄酒 :1勺 淀粉 :1大勺 酱油 :1勺

具体步骤 第一步1.排骨洗干净,多泡几次沥干血水。加入蚝油,淀粉,黄酒,油。 第二步2.抓匀后腌制1个小时。 第三步3.锅里烧水,水开后加入白玉菇焯一分钟捞起待用。 第四步4.葱切段,蒜瓣切末,姜,小米辣切丝。 第五步5.热锅加油烧热后,加入蒜末,姜丝,小米辣爆香。 第六步6.下入腌好的排骨快速翻炒。 第七步7.加入白玉菇炒匀。 第八步8.加入水,差不多淹过排骨就行。 第九步9.煮开后加入盐。 第十步10.加入酱油,盖上锅盖转小火焖煮收汁。 第十一步11.汁液快收完的时候加入葱段翻炒均匀即可。 第十二步12.成品。 第十三步13.成品。

烹饪技巧不喜欢白玉菇也可以换成自己喜欢的菇类。腌制排骨的时候不要下太多盐类,太咸腌太久排骨会很柴。

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