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紫菜鸡蛋汤

2018-09-14 17:13:22

紫菜鸡蛋汤属于一款速食汤,是四川传统餐后汤,其主料紫菜和鸡蛋的营养价值都比较高,因其制作简单方便,营养丰富而广受喜爱。

紫菜鸡蛋汤做法一食材准备

主料:紫菜、鸡蛋、虾米

辅料:精盐、味精、葱花、香油

制作步骤

第一步:将紫菜洗净撕碎放入碗中,加入三分之二的虾米。

第二步:在锅中放入适量的水烧开,然后淋入拌匀的鸡蛋液。

第三步:等鸡蛋花浮起时,加盐、味精然后将汤倒入紫菜碗中、淋2 ,3滴香油[1] 即可。

注意事项

1、紫菜是海产食品,容易返潮变质,应将其装入黑色食品袋置于低温干燥处,或放入冰箱中,可保持其味道和营养。

2、紫菜易熟,煮一下即可,蛋液在倒的时候可先倒在漏勺中,并且在下入锅中时,火要大,而且要不停地搅拌,以免蛋形成块而不起花。

紫菜鸡蛋汤做法二食材准备

鸡蛋一枚,紫菜15克,食盐适量,鸡精少许,香油2滴,香葱少许,胡椒粉少许

制作步骤

1. 鸡蛋打入碗中,搅拌至起泡沫,备用;

2. 锅内倒水烧开,放入紫菜,搅拌至散开,稍煮片刻;

3.蛋液顺着筷子倒入,加入调料即可。

紫菜鸡蛋汤做好后可以放入香菜入味。接着来就可以慢慢享受美味啦。

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