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李嘉诚人造蛋价格是鸡蛋一半有人好奇有人排斥

2018-09-15 09:59:58

原标题:李嘉诚的人造蛋和他的另类投资

人造鸡蛋,这一在中国内地与假鸡蛋几乎画等号的词,可能会随着香港富豪李嘉诚投资的人造鸡蛋上市而逐渐正名。很多人都对李嘉诚投资的房地产等大项目耳熟能详,但其实,这位富豪还有很多诸如人造鸡蛋、人造这样的另类投资,同样印证了其灵敏的投资嗅觉。

人造蛋上市

价格只是鸡蛋的一半

来自香港的消息称,本月13日,由李嘉诚投资1.8亿港元打造的“JustMayo”“人造蛋黄酱”在香港百佳超市旗下Great超市正式发售,每瓶237毫升,售价19.5港元。

尽管这款“人造蛋”吸引了大众的目光,但还是有不少香港市民望而却步。有报道称,为此,李嘉诚和一名美国大学生亲自煎人造蛋吃,力证人造蛋确实是可以食用的。据有食用过的网友评价,人造蛋的味道非常像豆腐。

据介绍,这种“人造蛋黄酱”由美国公司研发,是从数百万种植物中提取养分研发出来的“植物蛋”。媒体报道称,该产品与真正的鸡蛋有相同的营养价值,但胆固醇含量较低,是罐装或者桶装的液体,价格只是鸡蛋的一半。

记者昨天在天猫中搜索“蛋黄酱”发现,这里销售的几款蛋黄酱价格普遍比较高。如新西兰直邮的HEINZ低盐蛋黄酱285毫升装,每瓶52元。不过在1号店,记者发现法国进口乐禧瑞235克玻璃罐装蛋黄酱,价格为18.9元,比李嘉诚的“人造蛋”略微便宜点。

有人好奇有人排斥

“李嘉诚卖人造蛋,难道母鸡们就要下岗了?”有网友如此调侃。

对于人造鸡蛋的市场,有星级大厨表示,“人造蛋黄酱”更适合作为食品工业原料用于蛋糕制作中,但不适合用于烹饪。

尽管目前人造蛋还未在内地市场上架,网络上也未有售,但是90后的李小姐表示,她很好奇这款产品,如果进入内地销售,也会购买尝试下口味。

已有3岁孩子的王女士则表示,她不会购买这种人造鸡蛋给孩子补充营养。“鸡蛋就是鸡生的,这是天然的,人造的东西怎么能相提并论?”

“人造鸡蛋不过就是食品中多了一个品类而已”,消费者王先生表示,他不会排斥这种新鲜事物,但是该吃鸡蛋还是要吃鸡蛋的。

“目前公开的数据还不足以证明‘人造蛋’的营养成分和各种工业用途能够完全取代鸡蛋。”中国农业大学食品学院副教授范志红表示,营养成分不是一个指标就能评价的,例如蛋白质成分高并不代表所有营养成分都高。此外,鸡蛋独有的营养成分,如卵磷脂,人造蛋中尚不知道是否含有。而在食品工业中,鸡蛋有独特的口感和放在食物中独特的功能,人造蛋也不一定能够完全替代。

“我们欢迎人造蛋这样的新事物进入市场,但是鸡蛋作为一种天然食物仍是有存在价值的。”范志红说。

背景

比尔·盖茨也曾投资该项目

其实,人造鸡蛋并非首次在市场上亮相。2013年11月,美国加州一家超市的女销售员就用煎锅烹制“煎蛋”让消费者试吃,当时现场试吃者表示,这种“煎蛋”与普通鸡蛋所做的别无二致。但是销售员所用的材料并非鸡蛋,而是从一个玻璃罐中倒出一种流质。据报道称,这是一种名为“超越鸡蛋”的“人造鸡蛋”。该产品完全由植物制作,是美国HamptonCreek公司研发。

2012年,乔希·蒂特里克成立HamptonCreek公司,用以研发人工鸡蛋。这个项目很快得到了微软创始人比尔·盖茨和Paypal创始人皮特·泰尔的注意和支持。报道称,比尔·盖茨不仅投资了HamptonCreek公司,还是该公司顾问及其在硅谷强烈的支持者。“超越鸡蛋”在美国超市上架之初,比尔·盖茨也是亲自到现场品尝助阵。

李嘉诚的人造蛋,正是来自HamptonCreek公司。今年2月,HamptonCreek公司宣布获得规模2300万美元的B轮融资,其中李嘉诚旗下维港投资领投,杨致远的雨云创投也参与其中。而在这之前,对冲基金亿万富豪汤姆·斯蒂尔和科斯拉创投以及比尔·盖茨也都投资了HamptonCreek。

蒂特里克曾表示,和维港投资合作的一个关键点就是立足于中国,因为中国市场的含蛋产品产量占到全球的38%。

有媒体报道称,香港百佳超市相关负责人表示,如果人造蛋产品销售表现良好,内地的百佳超市门店也会大力引进,不过该产品在内地销售的时间待定。

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