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下奶豬蹄花生湯做法

发布时间:2019-04-30 21:44:35 编辑:笔名

下奶豬蹄湯的做法很簡單,主要是把豬蹄中的營養熬出來溶入到湯水中。但是下奶豬蹄湯其實不僅僅只有一種做法,很多時候下奶豬蹄湯里面還會加其他的食材,比如花生、黃豆、黑豆等食材,對下奶也很有作用。

准备好猪蹄2只,花生半碗,辅料准备盐、姜、葱等适量。

1、选干净新鲜的猪蹄,选前蹄,前蹄的肉比较多。注意要把猪蹄上的毛清理干净,还要用小刀轻轻刮去上面的污渍,再用清水冲洗。

2、把洗好的猪蹄切成小块的,放到沸水中,加入料酒和葱段,慢慢煮3分钟。这样可以把猪蹄的血水和腥味去掉,还可以让汤没有那末油腻。

3、花生提前10分钟用清水浸泡,略微泡发以后倒入水份再冲洗一遍就好了。

4、姜切两片,葱切成段,洗干净以后把葱、姜、花生、猪蹄等全部的材料都放到锅中。

5、加清水,清水要淹没所有的食材才可以,用高压锅和炖锅。高压锅炖一个小时就好了,因为高压锅比较快;炖锅可以渐渐炖2到3个小时。注意水开之后要变成小火,不能一直用大火。

6、炖好以后出锅之前加入盐调味。

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