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合理食用水果才防癌

发布时间:2019-10-13 06:50:38 编辑:笔名

  合理食用水果才防癌

  目前我国恶性肿瘤的死亡率每年都在递增,农村恶性肿瘤的上升速度明显高于城市,儿童肿瘤中的白血病、脑瘤也频繁发生。这让我国癌症发病及死亡率一直呈明显上升趋势,在城镇居民中已经成为死因的首位。因此早预防、早诊断、早治疗的理念变得越来越重要了。

  在预防的角度来看,水果、蔬菜等许多人们日常食用的天然植物,既能提供丰富的纤维、维生素和矿物质,又有显着的防癌和治疗某些慢性疾病的功效。比如在常见的新鲜水果中,具有代表性的有苹果、柑桔、柠檬、葡萄、草莓、香蕉和杏等。而在许多种植物性食物中,尽管有一些没什么营养价值,但却含有重要的生物活性的微量物质,如黄酮、植物固醇、植物雌激素等。研究人员对这些化合物进行了反复试验,发现它们确实能够担当起抗癌的重要“角色”。

  比如在这些抗癌水果中,草莓的作用位居首位。新鲜草莓中含有一种奇妙的鞣酸物质,可在体内产生抗毒作用,阻止癌细胞的形成。此外,草莓中还有一种胺类物质,对预防白血病、再生障碍性贫血等血液病也能起到很好的效果。

  柑橘类水果橙子、橘子、柠檬、葡萄柚等柑橘类水果中,含有丰富的生物类黄酮,能增强人体皮肤、肺、胃肠道和肝脏中某些酶的活力,帮助将脂溶性的致癌物质转化为水溶性的,使其不易被吸收而排出体外。同时,它们可增强人体对重要抗癌物质——维生素C的吸收能力。

  此外猕猴桃含丰富的维生素,尤其是维生素C的含量之高是橘子的倍,是苹果的30倍、葡萄的60倍。通过近年的研究证实,猕猴桃中含有一种具有阻断人体内致癌的“亚硝胺”生成的活性物质,因而具有良好的抗癌作用。

  而水果之所以能够抗癌,淄博万杰肿瘤医院的专家解释说,蔬菜水果中蕴含的维生素C、E、硫、硒、植物酚类和B胡萝卜素等抗氧化营养素,能够中和自由基,保护DNA不受伤害;在癌症刚刚酝酿的初始期,有助于防止细胞变质,消灭肿瘤于无形。不过虽然水果的抗癌作用明显,但在食用时,仍然要根据个人的特点进行选择和适当搭配。患尿路结石、肾功能不好的病人不宜多吃草莓,因为它含草酸钙较多,过食会加重病情。

  对于食用水果的时间,淄博万杰肿瘤医院的专家表示:在秋季生活中,很多人都习惯饭后马上吃水果。其实,这种饮食方式很不科学。人吃过熟食后,体内的白细胞会明显升高。白细胞升高是为了对付侵入人体的致病菌的。可人进食熟食后,免疫系统开动,长此以往,会降低免疫系统的敏感度,甚至使免疫系统受损。 科学的吃法是:在饭前1 小时或在饭后两小时以后吃水果。 十分奇妙的是,如果人先吃水果(生食),再吃熟食,则白细胞不会升高。因此,饭前吃水果(生食)能起到保护人体免疫功能的作用,有利于防癌抗癌。

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