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豚鼠世界的宠物秘鲁的美食0

2018-07-13 17:34:49

初到秘鲁的中国游客可能会看到令他们惊愕的一幕:他们平日里万分疼爱的一种宠物被摆上了餐桌,那就是豚鼠(秘鲁人对荷兰猪的称谓)。其实,在世界很多地方,豚鼠都是被人伺候的角儿。很多首次来秘鲁的游客,都觉得当地人拿豚鼠开胃太残忍:对这么可爱的小家伙番禺游戏机厂家
,怎么忍心张开血盆大口?

烤豚鼠

秘鲁以美食著称,烤豚鼠是当地一道特色菜。由于原汁原味的烤法比较粗犷,作为旅游大国的秘鲁考虑到外国人的感受,烹调画风近年不断走柔。但即便外表上完全看不出豚鼠“本尊”的委婉烹调法,仍有“部分内容可能招致某些食客或看客的反感和不适”,而来自动物保护协会和知情者的反对声更是不绝于耳。

卖相,说到底,只是一种表象。吃,还是不吃,应从本源上寻找答案,让历史发声。豚鼠的祖先公认来自南美洲安第斯山脉。生活在这里的印第安人食豚鼠已有千余年历史,他们的院子里至今仍养着成群的豚鼠,如同我们农户饲养的猪羊牛兔鸡鸭鹅一样寻常。对于海拔高、猎物缺乏的山地印第安人而言,脂肪含量低的豚鼠肉不仅是蛋白质的重要来源,也是社交活动中的重要交换礼品。原印加帝国国都库斯科大教堂里珍藏的油画,描绘的正是耶稣与众弟子在“的晚餐”中食烤豚鼠的情形。

但走出安第斯山脉的豚鼠,命运从此变得不同。16世纪西班牙征服者将豚鼠带回欧洲特警短袖作训服
,此后又带到亚洲、非洲等地。在这些蛋白质营养并不匮乏的地区,似鼠似猪又似兔的豚鼠因小巧光滑的外表、大而明亮的眼睛、活泼温顺的性情而受到宠爱脂20多少钱
。实际上,豚鼠甫一亮相即成为欧洲上层社会的时髦宠物蓓俪芙公司电话
,甚至被伊丽莎白女王视为心头之好,也因此逐渐拥有了众多“芳名”:竺鼠、葵鼠、荷兰鼠、荷兰猪、几内亚猪和海猪等等。

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