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就想吃这个味儿韭菜鸡蛋盒子

2018-09-15 11:38:14

材料

面粉:2小碗

温水:1.5小碗

韭菜:一小把

鸡蛋:2个

五香粉:少许

胡椒粉:少许

香油:一小勺

色拉油:一大勺盐:适量

做法如下

1.韭菜洗净控干水分后切碎,鸡蛋炒散放凉。

2.把鸡蛋和韭菜放在一起,放一大勺色拉油拌匀。

3.放入少许的五香粉和胡椒粉,一勺香油,等到包菜盒子的时候再放盐。

4.烧热水,大约80度,慢慢倒入面粉中用筷子搅成面疙瘩,到看不见干粉为止。

5.把面团揉光滑后,醒半个小时,然后平均分成6份。

6.用擀杖把面剂子擀薄擀圆,然后把馅倒在中间一点。

7.像包饺子一样包起来,外面捏花边,把多余的面皮往里折就成花边了,也可以省略。

8.锅里倒油,把包好的盒子放进去,中小火烙到两面金黄就可以了。

啰嗦两句:

1.和面的水不要开水,80度左右就可以,热水和面软,凉水和面筋道,看自己口味。

2.拌好的馅儿等到包的时候再放盐,防止出水。

3.烙的时候火不要大,防止外糊里生。

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