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改变饮食习惯可防大肠癌

2018-09-14 10:16:00

美国和英国科学家研究发现,改变饮食习惯仅仅约两周时间,大肠癌风险就会出现明显变化。如果大量摄取纤维质,少吃点蛋白质、脂肪,大肠癌风险就会下降。反之,若吃很多肉、脂肪,纤维质摄取量偏低,大肠癌风险就会在短时间快速增加。

发表在最近出版的《自然通讯》期刊上的这项研究称,该研究结果再次证实,高纤维饮食可以明显降低患大肠癌的风险,而肠道细菌在大肠癌病程中扮演着重要的角色。

西方饮食中蛋白质摄取量往往很高,纤维质摄取量偏低,因此西方人患大肠癌比率日益增加。与此相比,非洲人平均摄取较多纤维质,脂肪、蛋白质摄取量则较少。

为了探究饮食和肠道细菌对大肠癌的潜在作用,美国匹兹堡大学和英国伦敦帝国学院的研究人员以20名非裔美国人、20名南非乡下居民为研究对象,请这两组人互换饮食模式,持续两周。在研究前后,研究人员为这些人进行大肠镜检查,并测量生化指标,以评估其大肠癌风险。

研究刚开始时,约半数美国人有大肠息肉,非洲人则没有大肠息肉问题。大肠息肉是一种异常组织,虽然无害,却可能演变成癌症。

研究结果显示,经过两周改变饮食习惯后,美国人的大肠发炎反应明显趋缓,癌症风险指数也逐渐下降。与此相比,非洲人改成西方饮食两周后,癌症风险指数就会快速飙升。

研究人员指出,从该研究结果看,多摄取纤维质的确可以减少患大肠癌的风险。不过,这并不是新发现,较使人感到惊讶的是,改变饮食习惯后,只有短短两周时间,大肠癌风险指数就会出现剧烈变化。

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