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邯郸菜惊艳阿斯塔纳世博会

2018-09-14 12:38:37

“邯郸菜”惊艳阿斯塔纳世博会

   正在举办的2017阿斯塔纳世博会上,由邯郸宾馆团队创新的“邯郸菜”,在市旅发委、邯郸文旅集团的指导下,与中国八大菜系一同作为中国美食代表精彩亮相,惊艳了世界各地参会者的味蕾,也传扬了邯郸悠久的历史和饮食文化的博大精深。  这也是邯郸地方美食首次亮相世博会。  据介绍,此次走进世博会的代表菜,是制作团队历经四个多月,以邯郸周边各县特产及传说为内涵,对“邯郸菜”反复研发和创新基础上打造的。出征2017阿斯塔纳世博会的邯郸宾馆制作团队,克服环境不熟、语言不通的困难,在极短的时间内,对小吃制作进行了课题攻关,实现了当地食材与邯郸菜系的完美对接。特别是在7月14日河北活动日,我市还隆重推出了河北邯郸“喜先生”拉面。拉面师的精湛技术再加上原材料的新鲜品质,打造了原汁原味的喜先生味道。  主打酱羊肉卤拉面的出品,更是迎合了当地人的饮食习惯,非常受欢迎。  世博会上,“邯郸菜系”在小吃档口推出的特色小吃有:大名老槐树烧饼、爽口魔芋、广府酥鱼。推出的宴席菜中,凉菜包括大名烧鸡,涉县卤核桃,永年陈义豆皮、广府酥鱼,武安熏鸡蛋、白切羊肉;热菜包括魏县开席汤,涉县红烧鲟鱼、香酥野生银鱼,肥乡手抓羊排,魏县生煎皮渣、烤蛋白,成安扣碗、腊八蒜炒驴肉,涉县琥珀鸡球,魏县蒸菜。此外,主食包括武安豆沫、涉县黄粱焖饭、喜先生拉面、曲周煎饼卷驴肉。这些“邯郸菜”不仅让哈萨克斯坦客人连声称赞“好吃,好吃”,还得到了来自日本、韩国、英国、马来西亚的政府官员及中国美食与文化馆荣誉馆长艾克拜尔·米及提的称赞。  2017年哈萨克斯坦阿斯塔纳世博会,于2017年6月10日至9月10日在哈萨克斯坦首都阿斯塔纳举办。本届世博会专设中国美食与文化馆。(记者王鹏)

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