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肉末豆腐的家常做法

发布时间:2019-11-15 06:10:59 编辑:笔名

  豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高。午饭来一款肉末豆腐,不仅味道鲜美,对健康来极为有利。主料:豆腐辅料:香菇、猪肉馅、葱、干辣椒、姜调料:酱油、胡椒粉、淀粉、辣椒油、花生油、食盐1. 准备好原材料;2. 豆腐放入加了盐的开水中泡上三分钟; . 准备好水淀粉, 再加入盐、胡椒粉等调料;4. 烧热锅,加入辣椒油和普通油混合, 再下入姜末、红椒末和葱白一起煸炒;5. 煸炒出香味后加入肉末一起翻炒;6. 肉末翻炒变色后加入香菇末一起翻炒;7. 再加入点盐和酱油调味;8. 锅中加入适量的水煮开;9. 水开后下入切成小块的豆腐, 加盖煮上两分钟;10. 再加入准备好的水淀粉勾芡;11. 大火, 待芡汁收到浓稠时关火;12 盛入碗中, 表面上撒些小葱末;1.豆腐泡在加入盐的开水中,有利于豆腐定型和去腥;也可以放入水中焯一下;2.油使用的是辣椒油和普通油二合一,这样味道更香;也可以直接用普通油; .先煸香姜葱和辣椒末,下入肉末煸炒,肉末煸炒变色后加入香菇一起煸炒,再加入盐,酱油等调味;4.加入适量的开水,煮上一两分钟,再加入切成小块的豆腐,一起煮上两分钟,加入水淀粉勾起,芡汁浓稠时关火即可,出锅后表面撒些小葱末。1. 猪瘦肉切末,蒜去皮切末。2. 蒜苔切小段,水发香菇切小块。 . 豆腐切块。4. 锅内放适量植物油,加入蒜末炒出香味。5. 放入肉末炒散,加入生抽。6. 放入豆腐块,翻炒。7. 放入蒜苔段和香菇块,翻炒。8. 放适量盐、少许白糖、老抽,加水,焖 --5分钟。9. 酱汁上色,汁收浓时,用少许淀粉勾薄芡,出锅装盘。 做法三、1.豆腐切小块,排入一个深蒸碗中2.锅热油,放入葱姜辣椒炒香,倒入肉末,快速翻炒,调入2汤匙生抽、1汤匙料酒,翻炒均匀,加盐调味 .把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上,锅蒸上气,连碗一起放入蒸锅,中火,8-10分钟即可1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;豆腐内含植物雌激素,能保护血管内皮细胞不被氧化破坏,常食可减轻血管系统的破坏,预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生,是更年期妇女的保护神; . 丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长;4.?大豆蛋白能恰到好处地降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病;5. 此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。 有润泽肌肤的作用,6具有减肥、抗癌防癌的功效

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