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鲜香的番茄蛋花汤

2018-10-13 05:31:41

主料

西红柿 :50 鸡蛋 :1个

辅料葱 :适量水淀粉 :适量牛肉粉 :10

具体步骤 第一步1.材料:番茄1个、鸡蛋1个、牛肉粉10g、葱。 第二步2.番茄切片、葱切碎、鸡蛋打成蛋液。 第三步3.锅烧开水。然后放入牛肉粉和少许盐调味(盐也可不放)。 第四步4.淋入水淀粉勾芡。 第五步5.熬制芡汁糊化(有粘稠感)。 放入番茄片。 第六步6.关小火,使汤处于似开非开的状态。淋入蛋液。 第七步7.烧至微开,撒入葱花即可关火。 第八步8.盛入碗中即可食用。

烹饪技巧没有牛肉粉,用鸡精也可以。但味道不如牛肉粉。牛肉粉和西红柿是最佳搭配。

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