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清蒸鲈鱼的做法肉质鲜嫩营养丰富

2018-06-12 14:04:02

提到清蒸鲈鱼这道菜,很多人都极爱吃。下面要给大家分享的内容是:清蒸鲈鱼的做法 肉质鲜嫩营养丰富,一起来看下吧!

首先来看下清蒸鲈鱼的做法:

材料:

鲈鱼,盐,生抽,生姜,葱,香菜等

步骤:

1.鲈鱼一条,宰杀好之后,出来干净

2.生姜切成丝,撒在鱼身上

3.撒上适量的,再加入生抽腌制10分钟左右

4.放在蒸锅上蒸20分钟左右

5.蒸鱼的同时,准备香菜和葱适量,清洗干净后切成细末备用

6.等鱼蒸出来后,撒上香菜和葱即可

以上主要介绍了清蒸鲈鱼的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鲈鱼的小知识。

女人吃鲈鱼的好处

1、补脑

鲈鱼肉脂肪中的DHA含量超高,所以吃鲈鱼最补脑。

2、补肝益脾

补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,对肝肾不足的人有很好的补益作用。

3、维持神经系统的正常

铜能保护心脏,维持神经系统的正常功能,并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。

4、益肾安胎

鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气,可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化,又能防治水肿、贫血头晕等症状。

5、帮助下奶

孕妇吃鲈鱼不仅可以补身体,而且还能防治胎动不安以及乳汁分泌少的情况,鲈鱼有下奶的功效可是让众多新手妈妈欢心不已。

鲈鱼的制作技巧

1.鲈鱼肉质白嫩、清香,没有腥味,肉为蒜瓣形,最宜清蒸、红烧或炖汤;

2.为了保证鲈鱼的肉质洁白,宰杀时应把鲈鱼的鳃夹骨斩断

清蒸鲈鱼的做法肉质鲜嫩营养丰富

,倒吊放血,待血污流尽后,放在砧板上,从鱼尾部跟着脊骨逆刀上,剖断胸骨,将鲈鱼分成软、硬两边,取出内脏,洗净血污即可(起鲈鱼球用);

3.巧去鱼腥味:将鱼去鳞剖腹洗净后,放入盆中倒一些黄酒,就能除区鱼的腥味,并能使鱼滋味鲜美;鲜鱼剖开洗净,在牛奶中泡一会儿既可除腥,又能增加鲜味。

以上就是关于:清蒸鲈鱼的做法 肉质鲜嫩营养丰富的分享,希望对你有帮助。

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